今年もあと、数時間ですが
皆様は如何お過ごしでしょうか？
テロワールさんは相変わらず満席でした。４組お断りしたと残念そうでした？！


アミューズ・・・牡蠣のオイル漬け






冷製コンソメ、ニンジンのムース、キャヴィア（ちょっと多め）添え





鰆の自家製スモーク（カラスミ多め）


カラスミと大根、鰆の薫香が堪りません！






フォワグラ・ポワレ洋梨添え





カシガモとフォアグラのパイ包み


樫の実を好む事からカシガモらしいです。




山本シェフ、今年も美味しい物有難うございました。
来年もよろしくお願い申し上げます。


フランス家庭料理＆ワイン テロワール

TEL 089-941-0563

住所 愛媛県松山市藤原町617 ２Ｆ