凄いの頂きました。開けてみましょう！




トリュフです。

ラ・メゾン・デュ・ショコラ
初めてフォーブル・サントノーレのお店に伺ったのは、かれこれ25年位い前でしょうか？
地下のラボにも入らせて頂き、創業者のランクスさんにもショコラの保存方法や為になる事を沢山教えて頂きました。
（今では当たり前の事ですが、当時は驚きました）
そして、フランソワ・プルミエ通りに2号店がオープンしたと言うので、早速伺い、美味しいショコラ・ショーを頂きました。
今では沢山の支店があり、有り難みが薄れましたが、やはり、創業者のランクスさんは凄い方ですね！ちなみにランクスさんの御出身はバスクで若い頃、バイヨンヌで修行をしていたらしいです。