自虐的な食生活(暴飲暴食日記)・・・01 

昭和33年生まれの私、 最近は同級生が突然、亡くなったり・・・かなり滅入ります! 元気なうちに食べたいもんを食べ&飲みいたします! 後悔しない様に!

novembre 2012

御無沙汰してました・・・
2ヶ月振りの「松山はまさく」さんです。




先付・・・帆立、キス一夜干し、椎茸、舞茸、加減酢
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後ろ側からの画像だよ!   肉厚な椎茸です
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造里・・・鮪、烏賊、海老、太刀魚
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秋田のお酒、 すっきり、さわやか!9cbe87b7.jpg




八寸・・・南蛮漬け、味噌漬け卵、白和え
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小鍋・・・寄せ鍋
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焼物・・・かます柏漬け
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汁物・・・味噌汁
御飯・・・じゃこ飯
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デザート(水菓子)・・・レインボーキウイ、イチジク、柿
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日本人に生まれて来て・・・
よかネ!(by 熊本弁?)



松山はまさく
TEL 089-941-0916
住所 愛媛県松山市大街道2-3-5 メトロポールビル 3F
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PCの寿命が来てしまったらしく、パニックになってしまいました・・・

さて、テロワールさんです。

ボルドーの白から行きます。
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カリフラワーのババロワ、小エビ、ウニ、コンソメジュレ
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どやっ・・・!1ec3962d.jpg



アペリティフが無くなったので・・・?
コート・デュ・ローヌの白で行きます。
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天然スズキのカマ、オーブン焼き
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ハモと帆立のクネル、エビのソース
リヨンに行きたくなります!
ベルナションのショコラのストックも無くなっちゃたし!
TOMOさんの御料理も食べたいな・・・!
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調子が出てきました・・・
ブルゴーニュの赤に行きます・・・
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松山産、猪ランプ肉のロティ
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素晴しい肉質でした。
テレビのニュースで知ったのですが・・・
信州ではカラスを害鳥駆除目的で捕獲し、フランス料理屋?オーベルジュ?
(そのお店は宿泊施設も有った様な)がカラス料理を出していたのですが・・・
一皿が6800円???
この値段出すのであれば、私は青首やペルドローに行っちゃいます。




ガトーショコラetキャラメルのアイスクリーム
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イル・フロッタント
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もぅ ・・・焼けクソ!2efc2626.jpg


金子スーシェフ
ソムリエ認定書!80b34301.jpg


バッジ(ピンボケすみません)・・・なかなか美しいシロモノです。
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おめでとうございます。

ビストロフランス料理 テロワール
〒790-0034 松山市藤原町617
TEL&FAX:089(941)0563
http://bistrot-terroir.com/index.html
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御馴染みになりました!
テロワールさんです。



vin blanc
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瀬戸内産天然モエビ ソース・オロール
海老が来るたびにデカくなってます。61aa06c7.jpg



マグレ鴨ロース、スモーク、イチジク添え
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2本めの白
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鱧のベニェ
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vin rouge
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ブルターニュ産うずらとフォワグラのパイ包み
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レモンのタルトet練乳のアイスクリーム
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ポワール・ベル・エレーヌ
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小菓子
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リレ・・・食前酒にピッタリですが、
食後でもサッパリして良いですね!50da5b77.jpg

ビストロフランス料理 テロワール
〒790-0034 松山市藤原町617
TEL&FAX:089(941)0563
http://bistrot-terroir.com/index.html
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三津浜は古くから栄えた瀬戸内の港町で、
海路が情報と物流を いち早く伝えた時代、
経済、芸術の最先端地であったと言います。



そんな所に有る魚屋さん・・・
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くつなストアーさんは魚屋さんの前にあります。


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最近は街の魚屋さんも少なくなりましたが、
こちらは、午前中から賑わっている魚屋さんです。
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はぎ(カワハギ)のお造り
活きているハギ(半身)肝、アラ付きで500円
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ハギのアラ焚き
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ひじき
乾燥ひじきでは無いので美味しいです! ちょっと私には甘めですが!
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牡蠣フライとセミエビのフライ
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焼いた穴子も買って帰りましたが
満足でした



日下鮮魚
愛媛県松山市中須賀3丁目3−4
089-951-0433
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アリエッタさん、最近ブログ更新されていませんが・・・
心配です!


さて、テロワールさんです。

アミューズ1・・・オリーヴ
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ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ
初めてのフランスで普通のカフェでミュスカデを飲んで感動したっけナァー
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アミューズ2・・・ブランダード
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フランス産マッシュルームとサヤインゲンのサラダ
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馬鹿デカイ シャンピニオンです。 

テロワール特製、自家製パン
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松山産鹿肉のテリーヌ
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ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ブラン
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アコウのオーブン焼 プロヴァンス風
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アイスランド産、骨付き仔羊ロースのポワレ
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良い アニョーです。


ピノー・デ・シャラント・・・デセールの為に・・・!efe5b842.jpg



バニュルス2009(シャプティエ)・・・私の為に・・・?4a2b42d5.jpg


モンブラン
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松山産レモンのタルト
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エスプレッソ(ドゥーブル)と小菓子
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たくさん、食べました・・・



ビストロフランス料理 テロワール
〒790-0034 松山市藤原町617
TEL&FAX:089(941)0563
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