この日は、朝から雪が舞い！（松山人に見せて上げたい！）
とても寒い東京です。


30年以上前は都内に住んでいても中々、行く機会の無かった
麻布十番、陸の孤島なんて言われてましたが、
今は地下鉄が開通しているので良いですね！


レストラン　オオイシさんの頃からマークしていたのですが・・・
やっと、行く事が出来ました。

麻十駅から5分位でしょうか！

期待に腹ふくれます？



Chassagne-Montrachet 2009
Chateau de Puligny Montrachet







紫芋の焼き芋仕立て、ごぼうのパウダー





リエット・ド・ポール


香りが面白い、アッサリ目のリエットです。
食べ始めると、止まんなくなっちゃうんダヨネ！



雲丹と北海道産熟成ジャガイモのソルベ、茄子の煮浸し。コンソメゼリー寄せ、ライム風味



中は・・・





Meursault 2009 (Dominique Lafon)


ワインも良いんじゃない！



熊本,玉名牧場のフロマージュ？と、元気なラディのフイュテ




根っこが凄いです！



人参のエッソンス　かな？
凝縮した甘味が凄い！







北海道産白子のポワレ。人参のエッセンス、ロケット添え






焼いたハマグリ





尾長鯛のお料理
お野菜タップリで・・・
ベジタリアンの私には？　嬉しい限りです！





白金豚ロースのポワレ。ゴボウのソース


無農薬のお野菜もたっぷりなので・・・
満足です！



紅玉りんごのオーブン焼き、クレームブリュレ仕立て。タイムのソルベ





デコポンとみかんの温かいソース。ローリエ風味、牛乳のソルベ


もう、愛媛が恋しくなってしまいました！


岩城島のレモンを使ったデセールもあります！






アンフュージョン (ベルベーヌ)


サーヴィスの女性も一生懸命さが感じ取れ、
更に、シェフの素晴しいお料理、　デセールも完璧！

来て良かったです！



ラ・リューン （La Lune）
03-3589-2005
東京都港区東麻布2-26-16
http://www.la-lune.net/01opening.html

ディネは・・・
今年の初めに虎ノ門から銀座へ移転された

Salle a manger de Hisashi WAKISAKAさんです！

虎ノ門のお店の店舗設計をされた小板さん、
そして、いつも、東京の情報を下さる飯岡さん、
との宴会です！

お客様もいっぱいで・・・！
厨房、及びサーヴィス・スタッフも充実している様で活気を感じます！



アミューズ・・・オリーヴ・ノワール
セックな感じで、美味しい！

クープ・ド・シャンパーニュは ・・・
Louis Roederer Brut premier





まずは、白で・・・
2oo5 Bourgogne J J Vincent·




ガトー・ド・フォワ リ・ダニョのフリカセ添え
Gâteau de foie de volaille, Accompagnée de fricassée de Ris d’Agneau





サラダ ガストロノミック
Salade gastronomique


黒いダイヤが入ってます。





パテ アン クルート
Pâté en croûte


Lyonのダニエル・エ・ドゥニーズ
のより旨いかも？




今日の築地からの鮮魚を それに見合った調理法で
Poisson du jour selon le marché
本日は・・・サン・ピエールのソテー





詰め物をしたホロホロ鳥のロースト キノコとフォワ・グラのソース
Rôtie de cuisse de pintade farcie au foie-gras


堪らんの～ぅ！






Rognon de veau
仔牛の腎臓





フランス産チーズいろいろ
Assortiment de fromages frais et affinés








ディジェスティフ 各種
Digestif



サヴァラン



パンデピスのアイス



ヌガーグラッセ



ガトークムカット（金柑）



エスプレッソ


とても、丁寧なお仕事をされたお料理です。

場所的にも行きやすくなりました！
有難うございます。



サラマンジェ・ド・イザシ・ワキサカ （Salle a manger de Hisashi WAKISAKA）
03-6280-6481
http://hisashi-wakisaka.com/

久しぶりの花のお江戸！


初っぱなの、デジュネは・・・
外苑東通り、飯倉片町交差点、
伝説お店、キャンティさんの近所、

アフェット 麻布台 さんです。


お料理も然ることながら、ワインも期待しちゃいます





泡を希望すると、旨そうな泡２本がテーブルへ・・・
二者択一で・・・？

NATHALIE Falmet Champagne Brut
を　頂くことに・・・





女性の作り手だそうです。
その方のキスマークと断定して宜しいのでしょうか？






アミューズ・・・
岡山の吉田牧場のモッツアレラ、リコッタ、のれそれ、
トマト水のジュレ、日向夏、、生ハム





あえて、フルート・グラスで飲ませない心意気！
お話を伺うと、ワインへの思い入れを感じます！





低温で調理されたタスマニア・サーモン、
菜の花（ブロッコリーかな？）とクスクスのカルパッチョ、バーニャカウダのソース





牡蠣のフラン、春菊のソース、香ばしく焼いたパン粉




フォカッチャ
（連れがフォカッチャに穴が無いと　突っ込みを入れるのですが・・・墓穴を掘った様です！）




２本目に選んで頂いたのが・・・


Volnay 1er Cru Caillerets 2009
Domaine Bernard & Thierry Glantenay　です。　





アニョロティ・デル・プリンに似ていますが・・・何て言うのでしょうか？
説明して頂いたのですが・・・すみません！　
肉は・・・猪かな？





黒いダイヤがタップリ入った、
アニョーのポトフ仕立て、





エポワス






スコッチをすこっち！


Lagavulin 16years Single Islay Malt Whisky
シングル・アイラモルト・ウイスキー、ラガヴーリン16年

ビックリしました！　このウイスキー！
旨い！　香りが楽しい。




ドルチェ


フォンダン・ショコラと白トリュフのジェラート


堪らんワ！




エスプレッソ



大渕ワールド!!!（敬称略）
愉しませて頂きました。
お料理にも感動！



アフェット 麻布台
03-3568-3028
東京都港区麻布台3-4-12 麻布台ロイヤルプラザ　Ｂ１Ｆ
http://www.affetto-azabudai.jp/