先週のテロワールさん（ディネ！）です。



いつもの様に、白から！

ヴァイングート・ベルンハルト・オット
オーストリア、ニーダエスタライヒ州ヴァーグラム地区のグリューナ・ヴェルトリーナ　アム・ベルク。
ビオディナミ。ミスター・ヴェルトリーナと呼ばれているグリューナ・ヴェルトリーナのスペシャリスト。
洋梨、柑橘系の爽やかな味わい。
（コメントは金子さんのブログからコピペしました）





穴子、レンズ豆、じゃがいものテリーヌ
新製品！





地ダコと豆のサラダ





2本目の白・・・やはり、旨い！





天然鯛、白子のポワレ・・・苺とリンゴと供に！





仔羊のクレピネット


これ、
凄かったです！





2011アンリ・フェシー　コトー・デュ・リヨネ


ＷＡＫＩＳＡＫＡさんを思い出します！


テロワールさん、ブション・リヨネ・・・になっちゃたりして？



金子さん特製！
レースンから酵母を熾した・・・パン・オゥ・レザン





フロマージュ！





松山産、レモンのムース





ココナッツとマンゴのヴェリーヌ




ミニャルディーズ



満足致しました！


ビストロ・フランス料理 テロワール
　　790-0034
　松山市藤原町617
　089(941)0563

日本人にはヤッパリ！
和食でしょ！
と・・・いう事で！

割烹 矢野さん、デジュネです！

お昼は、様々な定食を御用意されている
「割烹 矢野」さんですが！

この日は我がまま言って（普段は我がまま、言いません）
キッパリ！

ア・ラ・カルトで行きます！

お造り盛り合わせ（ピンボケ！）





何でしょう？




穴子！


関東の方は広島・宮島旅行であなご飯なんか食べると
［うなぎよりいいね!］なんて言ったりしますが・・・

愛媛も負けていません！
タダ・・・鮨屋の穴子は関東ですね！


天麩羅盛合せ




野菜もタップリ




せみえびの天麩羅！
豪華です！


満足です！



割烹 矢野
〒790-0812 愛媛県松山市松前町２丁目５−８
089-931-6346

今週の火曜から
松山の三越ではイタリアフェアが開催されていますが・・・

行ってみた！

イタリアワインを試飲させて頂いたのですが、

根が真面目なもんで！買っちゃいました。
（普段は楽天で１本、７～８００円台のワインしか買わないのですが・・・！）


ほんと・・・
バカチン　です！
（by熊本弁）

ま・・・！
もうすぐ、イタリアなんで・・・？

と・・・いう事で、
テロワールさんです！

いつもの様に白で・・・！




地ダコとつぼみ菜のサラダ


ここいらの蛸は最高です。


ラタトゥイユ、卵、オーブン焼き


似非ヴェジタリアンには嬉しい1品です！



又、白で・・・！





フランス産、ホロホロ鳥のもも肉、帆立、キノコ詰めオーブン焼き


しっとりと調理されたパンタードです。



フォアグラ、穴子、リゾット添え


普段、米食べないのですが！
堪らんネ！


イル・フロッタント




苺のヴェリーヌ




エスプレッソ、ミニャルディーズ


リヨンが恋しくなってきました？



ビストロ・フランス料理 テロワール
　　790-0034
　松山市藤原町617
　089(941)0563