29 octobre 2014

2014,06, Ho Chi Minh City, Vietnam （その１）

東京製菓学校1期生の集まり、「百味会」、
赤坂の有名菓子店、広島の有名フランス菓子店、栃木、宮崎、神戸からも集まります。　
私は東京製菓学校卒ではないのですが毎回、お声を掛けて頂きます！　
去年はさすがに日程が合わなかったので今回は私の日程にに合わせて頂いたので参加いたしました。　
現地の空港集合という事で私は前日夜のピーチ便で関空へ・・・
（たった１時間のフライトですが・・・LCCはムリ！2度と乗りたくない）
地方空港からの海外旅行は前拍や後泊しなければいけないのが辛い！

神戸からの尾形さんと合流しヴェトナム・エアでヴェトナム・ホーチミンへ・・・エコノミーだけど、機内食は悪くない！　かも？　

立派な鰻です。

あっ・・・と言うまにホーチミンに到着！　
夕食まで時間が有るのでホテルの近所でヴェトナム・コーヒーを・・・　　
ガイドさん（ハノイ大学卒の秀才、日本語完璧！）が言うには
このお店はコーヒーが美味しいらしい！

ドリップ式と言うのかな？

アイスコーヒーにしましたが濃くて美味しい！wifiフリーも嬉しい。

人気のレストラン　Nha Hang Ngon（ニャーハンゴン）　へ・・・！

東南アジアのビールは薄いのがイマイチ気に入らないのデス！

空芯菜の炒め物　 Rau Muong Xao

蟹料理・・・うまいわ

好物のネム！揚げ春巻き（Nem rán/Chả giò）

生春巻き（Nem cuốn/Gỏi cuốn）

牛肉かな？

薄いビールは飽きるので・・・ワイン！

焼飯

烏賊かな？

雷魚・・・結構なお値段ですが、骨が多くイマイチ！

ドクダミ入りの生野菜

青いパパイヤ

満員です

Nha Hang Ngon
http://www.quananngon.com/
160 Pasteur, Phurong Ben Nghe, Quan 1, Ho Chi Minh City, Vietnam 8 3827 7131

さあ！　　カラオケに行きましょうか・・・！

夜はこれから！

14 octobre 2014

2014.10.07 　「懐石緒方」さん。地物の松茸ずくし！愛媛県松山市

久し振りの　「懐石緒方」さん。
一年に一度くらいは　地物の松茸を頂きたい物です！
今回の松茸は久万産だそうです。

先附　　松茸と菊菜のお浸し

造里・・・鰆焼き霜造り、サヨリ昆布〆、〆鯖、秋刀魚寿し

昆布の旨味をたっぷりまとってます！

麒麟山

椀物・・・鱧松茸玉子豆腐すまし仕立て

日本人で良かった！

焼物・・・イトヨリの西京焼き、魳一夜干し、いちじく田楽、葡萄おろし和え 、丸十蜜煮

鮑と松茸のバター焼き

堪らん！

芋焼酎ロックで行きます。

蒸物・・・蓮根饅頭

これ・・・大好き！

揚物・・・松茸フライ、人参紅葉・翡翠銀杏・銀杏芋・松葉

鱧のキャピタン

ご飯・・・松茸ご飯、お漬物、茄子の味噌汁

甘味・・・紫芋羊羹、葡萄ゼリー、黒胡麻アイスクリーム

大変、美味しゅう御座いました！

1 octobre 2014

2013.07 フランス、イタリアツアー 47、「C.D.G→成田」 EVA AIR

楽しかった　イタリア・フランス！
日本に帰ります。
カツ丼食いたいな！

ターミナル１　免税手続きで長蛇の列・・・私は並びませんが、２時間位待たされました！
その後も長蛇の列・・・幸いビジネスクラスなのでスルー出来ました・・・！

シャルル・ド・ゴール→台北、桃園空港行きです。

Dom Perignon vintage 2003
本当にドンペリなのでしょうか？　
感動が有りません！
ボトル未確認です。（グラスをキャビンに持って行き、注いでくれる為）