セラーを整理していたら微妙なワイン発見！
いつ、購入したかも覚えていない、
最近良く有る現象　　ボケですネ！

１９７６年　シャトー・ムートン・バロンフィリップ　Cru Classe du Baron Philippe
ムートン・バロン・フィリップと呼ばれていた時代のダルマイヤック１９７６年。

このシャトーは、５大シャトーのシャトー・ムートン・ロートシルトを所有するフィリップ・ロートシルト男爵が１９３３年に購入したシャトーで、当時はムートン・ダルマイヤックと呼ばれていました。

１９５６年には「ムートン・バロン・フィリップ」、７５年には「ムートン・バロン・フィリップ」と改名され、８９年に「シャトー・ダルマイヤック」の名に戻りました。

シャトー・ダルマイヤックは現在、５大シャトーであるムートン・ロートシルトやクレール・ミロンなど、有名シャトーを所有するロスチャイルド家のシャトーです。

ダルマイヤックは第５級の中でも特に評価は高く、ポイヤック好きにはたまらないワインです。

との事・・・




まずは、白で！
アミューズはセルベル・ド・カーニュ




スルメイカの詰め物、ズッキーニ、トマトのクーリ添え




ハモのピカタ




白・・・２本目！




フランス産ホワイトアスパラガスのゆで上げ、柑橘風味のサバイヨンソース




飲めるかな？

７６年と言えば、私は高校３年・・・
くたびれる訳だ・・・４０年もたてば

でも、ワインは余裕で大丈夫、美味しかった！


いつもの、鶉とフォワグラのパイ包み




調子に乗って・・・




当然、全種盛り






イル・プルー・シュル・ラ・セーヌのミル・フォイユより美味しい
テロワールさんのミルフォイユ・・・これホント



ババ



ラム酒をタップリかけます





アペリティフからやり直します！



お前なぁ・・・！

夜はまだ続く・・・！