高校の同級生夫妻との会食！
ピエール・オテイザの〝シャルキュトリ″盛合せ　生ハム・サラミ・チョリソー
Pierre Oteiza’s Uncured Ham, Salami, and Chorizo


フランス・バスクですね、　懐かしいな！

野菜のチップス Vegetables Chips


生牡蠣 





サザエを添えた竹の子のソテー　肝と木の芽とバルサミコソース
Sautéed Bamboo Shoot and Turban Shell, Liver, Bud, and Balsamic Sauce


スッポンのパイ包み焼 エンペラと白菜のクリームソース
Soft-Shelled Turtle wrapped in Pie, Fin and Chinese Cabbage Cream Sauce


富士マスとアボカドのパピヨット　パプリカ風味のムースリーヌ
Fuji Masu and Avocado Papillote, Paprika Mousse




パンとバター





フグのカダイフ巻き 



琉球純系在来豚 今帰仁アグーの炭火焼 有馬山椒と黒七味の香り
Grilled Nakijin Agu Pork from Okinawa, Flavor of Arimasanshyou and Black Shichimi pepper




二戸産短角和牛 サーロインのボルドレーズ、ソースボルドレーズ
Roasted Short Horn Beef Sirloin from Ninohe, Iwate, Bordelaise Sauce




高知県大豊町産 皮付きイノシシ（3才 ♀）ロースト赤味噌風味のソース
Roasted Wild Boar Loin (age 3) from Otoyo-cho, Kochi, Red Miso Sauce

だいぶ酔っぱらってきた！

あんぽ柿のタルト・クランブル


Anpo Kaki Tarte Crumble



いちごのミルフイユ
Strawberry Mille-Feuille


ガナッシュのムース キャラメルグラッセ エスプレッソのサバイヨン
Chocolate Mousse Caramel Sherbet with Espresso Sabayon

だめだ！　完全に酔っ払い！

ル・グラン・ソワール （LE GRAND SOIR）
http://le-grandsoir.com/index.html
東京都港区六本木7-18-15 B1F
03-6804-5597

一昨年の１１月以来になるのですね？　
お久しぶりです。
銀座の名店、今は無き　オストラルの元、シェフ中村さん。
オーグードゥジュールの総料理長を経て、上石神井で独立されたようですが 銀座時代からのファンです！
一昨年、久し振りにお会いした時に私の事を覚えていてくれて嬉しかった！
東京都心から、上石神井は遠いので大変ですが・・・絶対のお勧めです！

カバを頂いた後はこちらで・・・！

スペシャリテの 農園野菜のテリーヌ　モザイク仕立て （無理を言って２等分にして頂いた物です） 　


パン 



フォワグラのテリーヌとマンゴーのコンフィー 蜂蜜バニラソース
（２等分にして頂いたポーションです）
フォワグラのテリーヌ自体の美味しさは勿論、マンゴがすごいんだわ！


豚トロ肉と豚レバーの田舎風パテ


赤はお馴染みのこちらで・・・・！


こちらも、スペシャリテの ・・・
カリカリのジャガイモで包んだ赤座海老
ホワイトアスパラは佐賀産？にビーツのソース。


仔羊のローストとジャガイモのニョッキ　ゴルゴンゾーラ風味 （２等分にして頂いたポーションです）

完璧のキュイソン！




特製プリンのスープ仕立てカラメルアイスと共に



ロールケーキとヨーグルトのソルベ
フワフワじゃないビスキュイのロールケーキ、旨いス・・・・！



温かいショコラのフォンダン

お・・・おっ！

 


エスプレッソ


藤井くん。行ってみて・・・！

ビストロ　デザミ
03-6904-7278
東京都練馬区上石神井2-29-1

おのぼりさんが愛してやまない　日本橋！

 


相変わらずですね！
 


こっちの方が良い様に思えますが・・・！


コレド室町でこんなんやってました。

これは、デカイわ・・・！



「紀尾井町　福田屋」さんの懐石料理のバーチャル体験？

「てん茂」さんのこれまた、バーチャルカウンター

KEISUKE MATSUSHIMA さんの３種の鴨のお料理



これは本物



日本橋高島屋の裏通り
「吉野鮨本店」さん！


シャンパーニュやワインも有りますが、冷酒で行きます。

酒のあてが、刺身盛合せ・・・っうのも、多少不満は残りますが、楽しいデス！

ガリ が凄かった・・・甘くない！　

刺身盛合せ・・・おかわり！ 




 にぎりずし・・・海老が美しい！


ちらしずし




後から、にぎり２貫が来ます。

キリッ！　としたお味です！

お勘定も・・・財布に優しいお店でした！ 　

吉野鮨本店
03-3274-3001
東京都中央区日本橋3-8-11 政吉ビル　１Ｆ