ボーヌに唯一残るマスタード屋さん　「Fallot」
日本ではMailleの方が知名度は有るのかな？


見学してきました。


お待ちかねのテイスティング


La Moutarderie Fallot
31 rue du Faubourg Bretonnière 21200 BEAUNE (France)
Tél. +33 (0)3 80 22 10 02
Fax +33 (0)3 80 22 00 84




お昼頃に終わったので、ご近所のミシュラン１ツ星のル・ベナトンへ！
アミューズ


中々、良さそうです！



les escargots de bourgogne,pied veau et anguille fumee en coque de pain ecume
de brandade fondue de tomate et jus de persil (ながぁ〜）

シックな店内


中はこんな感じ！



le thon rouge croustillant coquillages,roquette et legumes caramelises




petit bouchon de vougeot frais marine a l'huile de moutarde de Mr Fallot et curry



プレデセール



raviolis d'ananas victoria banane rotie lait de coco vanille sorbet exotique tutti-frutti





良いお店でした！


Le Bénaton
Chef : Bruno Monnoir
Adresse25 r. du Faubourg-Bretonnière F - 21200 Beaune
Téléphone 0380220026
Fax 0380225195
E-maill ebenaton@club-internet.fr
Site http://www.lebenaton.com